¿Qué Tipo de Queso Pueden Comer Las Mujeres Embarazadas? Esta es una de las dudas más comunes que nos plantean en la tienda a la hora de hacer un regalo o de hacer una compra personal una futura mamá.
Saber qué alimentación es la más adecuada durante el embarazo es muy importante para cuidar al máximo la salud del bebé.
¿Se puede comer queso durante el embarazo?
Durante el embarazo y lactancia se incrementa la necesidad de Calcio en el organismo, por lo que se es necesario incrementar el consumo de leche y de lácteos, siendo estos muy importantes para la dieta diaria.
Incorporar calcio en la dieta es un factor clave para la formación de los huesos y dientes del bebé, así como también para el desarrollo de su corazón, nervios y músculos. Para la mujer embaraza también es beneficioso, ya que reduce el riesgo de hipertensión arterial y preclamsia (asociada a la alta presión).
Por lo que comer queso es una forma fabulosa de aportar calcio al organismo, además de ser una gran fuente de vitaminas A, B, D y E, y proteínas.
El queso es una gran fuente de calcio por lo que puede incorporarse a la dieta para cubrir una parte de la cantidad de lácteos necesarios al día. Por ejemplo, pueden combinarse 250 ml de leche, 40 g (unas 2 rebanadas) de queso y 200 g de yogur.
¿Qué tipo de quesos se pueden comer?
Lo más importante es consumir SIEMPRE quesos elaborados con leche pasteurizada, ya que la pasteurización es un proceso de tratamiento térmico destinado a destruir bacterias.
Los quesos curados o semicurados son adecuados para consumir. Por ejemplo dentro de los quesos asturianos tenemos: los quesos Bedón (vaca, cabra y mezcla), queso Vidiago, queso ahumado de Pría, quesos de Porrúa…
Generalizando, suelen no recomendarse los quesos de cabra porque en su mayoría están elaborados con leche sin pasteurizar, pero por ejemplo el Queso de Cabra Bedón está elaborado con leche pasteurizada, por lo que puede comerse con tranquilidad, degustandolo con calma ya que está buenísimo y es bajo en grasa.
El requesón y el queso fresco también son aptos para comer durante el embarazo (pasteurizados).
Conviene tener en cuenta que hay que evitar comer la corteza de los quesos.
¿Qué quesos no se recomiendan?
Los quesos elaborados con leche no pasteurizada deben evitarse, es conveniente leer bien las etiquetas y asegurarse.
Si la leche no es pasteurizada, se le denomina leche cruda y los quesos deben llevar una advertencia en la etiqueta que indique que son de leche cruda y que por lo tanto pueden contener bacterias.
También deben evitarse los quesos blandos muy curados, los quesos azules o que tengan moho (aunque estén pasteurizados): como el Queso de Cabrales, El queso Gamoneu o el Queso La Peral.
Aunque si se consumen cocinados (por ejemplo en una salsa que hayamos hervido un rato, como una salsa sabrosa de Cabrales), son seguros.
Otros quesos típicos asturianos que no pueden consumirse con el queso Casín y el queso Afuega´l Pitu, ya que aunque no son azules son elaborados con leche cruda.
¿Qué pasa si se come un queso que no es adecuado?
Una de las bacterias más peligrosas que se puede encontrar en los quesos es la listeria, causante de la listeriosis. Las mujeres embarazadas tienen un mayor riesgo de padecer esta infección, debido a que sus sistemas inmunológicos están debilitados.
La listeria es una bacteria que provoca síntomas de gripe y se manifiesta después de 2 a 3 días después de comer un alimento contaminado o incluso después de semanas.
El problema es que se puede transmitir la listeriosis a su bebé a través de la placenta. Y dependiendo del mes de embarazo en el que se esté, esta enfermedad puede causar graves problemas como alteraciones en el desarrollo psicomotor del bebé, problemas neurológicos, infecciones, e incluso un aborto.
Ante la duda de si puedes comer o no un tipo de queso, lo mejor es no comerlo.
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